Notre histoire
Une famille, un village, un four.
La maison
Plus de quinze ans de passion pour le bon goût.
Maison Bourrel, c'est avant tout une histoire de famille. Depuis plus de quinze ans, nous fabriquons artisanalement des biscuits sucrés et salés à Belmont-sur-Rance, dans le sud Aveyron — un territoire où le bon est encore une évidence.
Nos recettes sont familiales. Transmises, ajustées, jamais trahies. Nous travaillons avec les mains, le temps et l'attention : trois ingrédients que l'industrie ne saura jamais imiter.
Notre atelier est petit. C'est volontaire. Il nous permet de choisir nos ingrédients, de surveiller chaque cuisson, de n'envoyer que ce que nous mangerions nous-mêmes.
Étapes
Une histoire qui se raconte au présent.
Les origines
Une tradition familiale
Les premières recettes naissent dans une cuisine d'Aveyron : sablés, croquants aux amandes, biscuits que l'on prépare pour les fêtes et que l'on partage entre voisins.
L'atelier
Belmont-sur-Rance
L'atelier voit le jour dans le village. Pétrins, fours, plaques : tout est pensé pour préserver le geste artisanal et la lenteur des préparations.
Plus de 15 ans
Une maison reconnue
Aujourd'hui, Maison Bourrel propose une vingtaine de spécialités sucrées et salées, distribuées dans les épiceries fines et magasins de terroir de la région.
Demain
Transmettre
Continuer à transmettre — les recettes, le goût, les exigences. Et accueillir, toujours, ceux qui aiment le travail bien fait.
Famille
Nous travaillons en famille. Les recettes circulent, les mains se relaient, le respect du produit demeure.
Geste
Pétrir, façonner, surveiller le four. Le geste artisanal n'est pas un slogan, c'est notre quotidien.
Temps
Le temps de reposer, de cuire lentement, de bien faire. Un bon biscuit ne se précipite jamais.
L'équipe
Quelques mains, beaucoup d'attention.
À la tête de Maison Bourrel, Jean-Yves Le Borgne veille sur les recettes, les ingrédients et le sourire des biscuits. Autour de lui, une petite équipe familiale, des artisans qui partagent l'exigence du travail bien fait.
Vous nous trouverez dans l'atelier, à Belmont-sur-Rance — pas dans une publicité, ni derrière un comptoir d'usine.
Nous rencontrer